【ある精肉店のはなし】観てきました
町田市玉川学園の本格アロマサロン
ホリスティックセラピーパチュリ
【営業時間】火〜土：10時〜22時／日＆祝：10時〜17時
【定休日】月・第一水（研修や勉強会などで臨時休業あり）
【住所】東京都町田市玉川学園2丁目の丘の上（玉川学園前より徒歩6分）
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みなさま、こんばんは。
セルフセラピストなちょすです。
今日は施術の後に、映画を観てきました。
昨年末からドキュメンタリー続きです。
【ある精肉店のはなし】
この映画を観ようと思ったのは、
「食べているものの生きた姿と
それをさばく風景を見たいから」でした。
わたしは、魚をさばいたりするのが好き。
お腹に包丁を入れて、内臓を取り出す。
ああ、これが心臓か、とか思いながらね、取り出すの。
そうすることで、
まるごと命をいただいているなあって
実感できるんです。
でもさすがに、鶏や豚など毛の生えたものを
さばいたことはありません。
カットされたものを購入してます。
大きくてもブロック肉。
ということは、
それらを丸ごとさばいてくれている人たちがいるってこと。
この映画に登場するのは、小規模屠殺場。
大規模だとライン生産が進んでいるのだけど、
小規模ともなれば人の手と包丁で、
丁寧に命を解体していくわけですよね。
屠殺場があるのは、大阪府貝塚市。
地名を聞いてピンと来た人は、
きっと被差別部落問題が頭に入っている人でしょう。
監督の纐纈（はなぶさ）あやさんには、
震災の夏にお会いしたことがあります。
【祝の島】という映画の上映会で、舞台挨拶されててね。
この映画は、原発問題と、島に住む人たちの生活を描いたもの。
そしてプロデューサーの本橋成一さん。
彼のことも確か震災の年、お名前を知りました。
とあるギャラリーに置いてあった写真集、
【屠場（とば）】のカメラマンであり語り手です。
という情報を知らずに、「みたい！」と思ったんです。
どこかで結びついているんですね、おもしろい。
映画では、地域のことにスポットがあたります。
東京に住んでいると、そういう問題につきあたらない。
けれど、わたしの血の半分は、大阪人です。
西宮に住んでいた頃、自転車でちょっと行けば、
いわゆる被差別部落と言われている地域があったそうです。
わたしは覚えていないのよね、あの頃小四だった。
すぐに引越してしまって、
それから町田市で大人になって、
その過程で、母親から聞かされました。
「そうだったのか」と、知りました。
被差別部落のことについても、
自分たちが「美味しいね」と口にしているお肉についても、
どういうことなのかなそれはと、思うの。
書籍で知るよりも、
わたしの場合はこうして映画であればスッと入ってくる。
人の声と、景色と、匂いがするから。
お肉をさばく手つき、素晴らしかったです。
職人技です。
匠の技ですよ、あれは。
使いこまれたよく切れる包丁。
家族四人で息のあった流れ作業。
自分とこで大切に育てた牛を割って枝肉にして、
自分とこのお肉屋さんでお客様に売る。
「美味しいお肉だったよ」と言われると、
ああ、あの牛もこれで浮かばれるなあと思う
北出さんはこんな風に、
優しい目でお話されていました。
ところで、残った皮は、だんじり祭りの太鼓の皮に。
すっごいね〜！ほんとうに余すところがない。
内臓だってね、モツ煮とか美味しいよね〜。
牛スジ、大好きです。おでんにかかせない。
テールも好きよ。煮込むとほんとうに美味しい。
昔は血液までも利用することができたそうです。
人生のほとんどをここ町田市で育ったわたしにとって
先日観た【生きてこそ（会津地方）】や
【ある精肉店のはなし（貝塚市）】など、
昔から土地に伝わるものを知るということ・・・
同じ日本でありながら、
こうも知らない事が多いのかと驚くと同時に
とっても興味深く心に響いてくるのです。
各地のことを研究したいとまでは思わないけれど、
色んな土地に色んなことが伝わっているということを、
知っておきたいなという気持ちがいっぱい。
実際その土地に足を運ぶことができなくても
こうして知ることができるのはありがたい。
そして叶うなら、土地へ足を運んでみたい。
なんだかじわじわと、その想いが強くなりつつあります。
ちょくちょくドキュメンタリー観にいっちゃお。
てなわけで、サロンのご予約はお早めに。
（今日予約空いたな！と思ったら行っちゃうので）
ある精肉店のはなし（ポレポレ東中野）
http://bit.ly/1acAss0
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お電話でのご予約も受付ております
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