冬の生活養生(2)

昨日のスーパームーン
東京では見ることができませんでした。
青森はきれいに見れたみたいね!
知人が素晴らしいカメラで撮影したものをFBで拝見。
おおおお・・・・・見てみたかった〜。





さて、前回、冬の生活養生について書きました。


陰の季節の過ごし方ですね。
人間は動物のように冬眠できないから、
特に夜の過ごし方がポイントになるよ〜
お風呂の入り方をちょっと工夫してみたらどう〜


なんてことを書かせていただきました。




薬膳を勉強してから2年半が過ぎました。



相変わらず食べる時間帯はまちまちだし
結構お酒も呑むし量食べちゃうし、
なんなら睡眠不足もちょっと慢性的ではあるし、
ちょっと体調ががいいと調子の乗っちゃうんだけど・・・



自分で自分の体を立て直す方法が身に付きました。




そしてね、やっぱり季節の過ごし方だよね。
あと食べ物と食べ方。



体調を崩した理由もハッキリとわかるようになったし、
(2か月くらい前のあれだよなーとか)
(こういう時期にこんな過ごし方しちゃったからだよねーとか)



自分で自分のことをなんとかできるようになるというのは、
なんて便利で有り難いのでしょうね・・・。






で、本題。




冬(陰の季節)にはなにをどう食べようか?





陰の季節だから、陰のモノを食べるといい ですね。
特に夕食は、心がけてみましょう。
ホラ、夜=陰の時間だからね。



陰のモノは、根菜類・貝類・魚・海藻・豚肉 など。



土の中、海の中は太陽が当たりにくいでしょ。
ここで育つものは、陰のものとされています。



じゃあ、豚肉は?


「豚はノロノロ動くから陰だよ〜」


と、先生から教わりました。
これ、中医学の考え方なんですって。
例えば、ニワトリは朝早くコケコッコーー!となくし、
結構なスピードで走り回ったりするでしょ。
だから、鶏肉=陽 なのですって。
比べて、豚は、なんかゆっくりでしょ。
だから陰の食べ物・・・。
そういうことらしいのですわ(笑)
この考え方、ちょっとかわいくて好きです。



ただし、上に挙げた陰のモノは体を冷やすものが多いので、
調理方法に気を遣ってみましょうー!


焼く・炒める・揚げる、よりも。
蒸す・炊く・煮る・汁物にする
など、水分の多い調理方法でどうぞ。




奥様、豚の角煮なんてどうですか・・・。


クコ、ナツメ、陳皮なんかも入れてみると潤うし、流れも良くなるし。
卵も入れますよね〜〜(卵は種とみる)。
だいたいネギも入れるでしょ角煮って。
なので、香りの野菜を摂ることもできるので、
消化力の弱い方でもちゃんと流してくれることができます。




それから、春に良い種を作る季節でもあるので、
種を食べる のも良いのです。



豆類・ナッツ・芋類・卵
など、固い殻でおおわれているものがgood。
ね!豚の角煮に卵入るのピッタリですね!





先日、聖護院蕪と銀杏のトロトロ煮を作ったのですが、これもいいよね。

蕪=根菜、銀杏=固い殻でおおわれている から、
陰の季節に陰のものを摂るのはぴったりだし、
(そう考えると季節ものって理にかなってる)
お出汁としてあらかじめ、
クコ・ナツメ・白木耳・陳皮でエキスをとっておいたんです。
なので、潤い(滋養・補血)もバッチリだ!





考え方さえインプットされてれば、薬膳って日常に活かすの簡単なの。
手間いらないんです、思うより。




今年は秋らしい秋もなく、
突然半袖からセーター!みたいな季節でしたが、
そろそろもう冬っていってもいいでしょう。




そんなに難しくないので、
冬の食べ方、食べ物、過ごし方、ちょっと工夫してみましょう。






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